🌛 Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord

Commentairessur Terrine de lapin aux pruneaux Une terrine qui dans les hauts de France ( : Nord , Pas de calais , Picardie ) est très populaire . Posté par framacesar , 19 mars 2016 à 14:32 | | Répondre Lapinaux pruneaux facile Une belle recette de Lapin de France 27 avis Lapin aux pruneaux et raisins (recette du Nord) Une belle recette de Lapin de France Cuisiner de saison, Platprincipal Lapin aux pruneaux, raisins secs et lardons 4 ; Plat principal Lapin sauté chasseur «braisé» I.S.J. 8 ; Plat principal Lasagnes à la bolognaise 8 ; Plat principal L’entrecôte façon «gendarme à New-York» pomme pont neuf 8 ; Plat principal Les rôtis «cuisson et Lapinà la tournaisienne ou lapin au pruneaux et aux raisins. Disons le tout net nous avons préparé ce lapin à la tournaisienne ou lapin au pruneaux et aux raisins avec des filets de Préchauffezle four à 210°. Versez les légumes dans le plat tajine. Déposer sur le dessus le lapin et sa sauce. Parsemer les olives, les pruneaux, les noisettes et les citrons confits. Arrosé d’un vert d’eau chaude. Couvrir et enfourner pour 1h30 en Fermedu Bois de Boulle vend ses produits sur Pourdebon. Notre famille est issue d’une longue lignée de paysans. Nous sommes Frédéric, Jé Ilva de soi que le choix de ces 5 recettes est complètement subjectif 😉 Parmi les recettes emblématiques du nord, il y a aussi les endives (chicon au gratin), les frites, les ficelles picardes (à customiser aux champignons), le lapin aux pruneaux, le petit salé lillois etc. Les produits emblématiques du Nord : La pomme de terre: Aujourd’hui, 2 pommes de terre 1 1 heure avant faites bouillir 1 litre d'eau avec 2 doses de thé puis retirez du feu et plongez les pruneaux. une heure et égouttez-les. 2/ Dans une grande cocotte, faites fondre 20 g de beurre et 2 cuillers d'huile. 3/ Lorsque l'ensemble sera couleur meunière mettez vos morceaux de lapin, salez et poivrez faites les revenir sans brûler Recettedu Lapin aux pruneaux RECETTE : LAPIN AUX PRUNEAUX Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 1,5 kg 75 cl de vin rouge 1 gousse d'ail 1 oignon 1 bouquet garni 3 clous de girofle 75g de beurre 1 Cs de farine 20 pruneaux Faites mariner le lapin coupé en morceaux une nuit dans le vin rouge avec la gousse d'ail, l'oignon mtv5bX. Ingrédients 1,5 kg de lapin 250 g de pruneaux entiers 150 g de lardons allumettes nature 1 gros oignon 3 gousses d’ail émincées 2 cuillère à soupe de farine Saindoux ou Margarine 1/4 de litre de vin blanc Thym & laurier 1 cuillère à soupe de vergeoise ou cassonade Sel & poivre Préparation Faites tremper les pruneaux dans un saladier rempli d’eau. Coupez le lapin en morceaux, réservez les abats rognons et foie. Faites fondre la margarine dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin sur chaque côté. Retirez la viande et faites doucement blondir l’oignon émincé. Ajouter l’ail écrasé et les lardons, puis replacez le lapin dans la cocotte. Saupoudrez de farine et mélangez pour qu’elle couvre tous les morceaux. Couvrez le tout de vin et d’eau. Salez, poivrez et ajoutez les herbes. Laissez mijoter 1 heure. Ajoutez les abats, les pruneaux et la vergeoise, puis laissez de nouveau mijoter 30 minutes. Servez accompagné de pâtes fraîches ou de frites. Son origine Le saindoux utilisé pour faire dorer le lapin est couramment utilisé dans la préparation de plats traditionnels du Nord de la France, il provient de la graisse de porc. Le conseil ça drache » Dégustez le lapin aux pruneaux avec une pomme de terre vapeur ou réalisez celui-ci dans une tajine lui redonnera de nouvelles lettres de noblesse ! Temps de préparation plus de 60 min Ingrédients pour 4 personnes 1 lapin ou 4 à 6 cuisses ou râbles 200 g de lardons fumés 200 g de champignons 2 branches de céleri blanc 3 carottes 4 oignons rouges 300 g de pruneaux d'Agen dénoyautés 3 tranches de pain d'épices sans sucre perlé 3 c. à soupe d' huile d'olive 3 dl de vin rouge 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 3 branches de persil 5 baies de genièvre 1 c. à café de thym 1 c. à café d' herbes de Provence 1 feuille de laurier sel et poivre liant instantané pour sauces facultatif Au préalable Coupez les oignons en morceaux. Coupez les carottes en dés. Émincez les champignons. Coupez le céleri en petits dés. Hachez le persil. Tartinez le pain d’épices de moutarde. Préparation La veille 1 h 10 min + le jour même 15 min La veille 1 h 10 min Faire cuire les lardons dans une casserole pendant 5 min, sans ajouter de matière grasse. Retirez-les de la casserole. Ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive à la graisse de cuisson des lardons et faites-y revenir les morceaux de lapin de tous les côtés pendant 5 min. Ajoutez le pain d’épices tartiné de moutarde, le thym, les herbes de Provence, le laurier, les baies de genièvre, 3 dl de vin rouge et 3 dl d’eau la viande doit être juste recouverte de liquide. Salez, poivrez et laissez mijoter durant 30 min à couvert. Ajoutez les oignons, les champignons, les carottes, le céleri et les lardons et poursuivez la cuisson pendant 20 min. à couvert. Joignez les pruneaux dénoyautés à la préparation et laissez encore mijoter pendant 10 min. Le jour même 15 min Réchauffez la préparation à feu doux. Si nécessaire, liez la sauce avec du liant instantané. Ajoutez un peu de persil pour la touche finale. Présentation Servez avec des pommes de terre nature ou de la purée de céleri-rave. Conseil Le vin peut être remplacé par de la bière brune une bière de table par ex.. Livre Savoureuse cuisine familiale Un grand classique tel qu'on les aime ! Ce produit revient bientôt ! Saveur en'Or Le Nord Pas de Calais est une région très riche de traditions gastronomiques. C'est dans un esprit de préservation de ce patrimoine du terroir que la région a créé un label et un logo, la marque Saveur en'Or. Ce label est attribué aux entreprises par un organisme indépendant selon des critères très stricts de qualité, de respect des traditions et d'origine des ingrédients. C'est grâce à la qualité de ses produits que la maison Les Cuisinés des Sources bénéficie de ce label sur ses produits Les Délices des Flandres. Lapin aux pruneaux Le lapin aux pruneaux est une recette classique, mais tellement bonne ! La viande de lapin, caractéristique, est tendre et savoureuse, et se marie merveilleusement bien aux saveurs sucrées et douces du pruneau. Dégustez ce plat avec quelques pommes vapeur, et vous pourrez ainsi profitez de toute la saveur de cette recette. Viande de lapin 65 %, pruneaux 5 %, lardons, sauce eau, vin blanc, vin rouge, vinaigre, gelée, fond de volaille, légumes, gelée de groseille, sel, poivre. A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables ! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons La Bourriche aux Appétits Comtesse du Barry Bocal 500g 23,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide La Bourriche aux Appétits Maison Dubernet Bocal 750g 29,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide La Chaiseronne Bocal 750g 13,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Lapin aux pruneaux est aussi disponible dans le rayon Prunes et pruneaux. Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté Les Cuisinés des Sources A partir de 15,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Conserverie Saint Christophe Avis sur Lapin aux pruneaux Les avis sont classés du plus récent au plus ancien. 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